Surveillance des chambres froides en restauration

Le problème

Le personnel note les températures des chambres froides deux fois par jour sur papier : les pannes de nuit passent inaperçues et les contrôleurs voient des relevés peu fiables.

Présentation de la solution

Les passerelles MILESGO collectent les données de réfrigérateurs, congélateurs et régulateurs de chambres froides, sondes de température PT100 / PT1000, contacts de porte, capteurs sans fil LoRaWAN via Modbus RTU / LoRaWAN, et les transmettent à une plateforme cloud (MQTT), alarmes SMS, e-mail et messagerie en MQTT. Les équipements de terrain conservent leur protocole et leur logique de commande ; l’intégration se fait par configuration et correspondance de points, sans développement spécifique.

Périmètre type

réfrigérateurs, congélateurs et régulateurs de chambres froides
sondes de température PT100 / PT1000
contacts de porte
capteurs sans fil LoRaWAN

Chemin des protocoles

Modbus RTU / LoRaWAN → MQTT

Liste de contrôle du chef de projet

Convenir dès le départ avec la qualité de la durée de conservation et du format de rapport exigés pour les audits.
Définir une matrice d’alarmes (priorité, destinataire, escalade) et tester chaque alarme de bout en bout à la réception.
Archiver les certificats d’étalonnage des capteurs et planifier les réétalonnages.
Convenir des emplacements des capteurs (hauteur, flux d’air, distance aux portes et diffuseurs) pour des mesures représentatives.
Confirmer le stockage local pour que les données survivent aux coupures réseau, et fixer la durée de conservation.
Déployer par étapes : pilote sur un site ou une zone, validation de la qualité des données, puis réplication.

Livrables du projet

Liste de points et correspondance des protocoles validées
Fichiers de configuration des passerelles et sauvegardes
Plan d’adressage IP et schéma réseau
Procès-verbaux FAT et SAT
Dossier de récolement et formation des opérateurs

Architecture système

Niveau terrain : réfrigérateurs, congélateurs et régulateurs de chambres froides, sondes de température PT100 / PT1000, contacts de porte, capteurs sans fil LoRaWAN, raccordés via Modbus RTU / LoRaWAN. Niveau edge et intégration : passerelles de protocoles et contrôleurs edge MILESGO, sur rail DIN dans les armoires existantes, qui interrogent chaque équipement, horodatent les valeurs et les mémorisent localement. Niveau supérieur : une plateforme cloud (MQTT), alarmes SMS, e-mail et messagerie, qui reçoit les données en MQTT. La télémaintenance passe par VPN plutôt que par des ports ouverts sur Internet.

Composition du système

Équipements de terrain: réfrigérateurs, congélateurs et régulateurs de chambres froides, sondes de température PT100 / PT1000, contacts de porte, capteurs sans fil LoRaWAN
Edge / intégration: passerelles de protocoles et contrôleurs edge MILESGO
Systèmes supérieurs: une plateforme cloud (MQTT), alarmes SMS, e-mail et messagerie (MQTT)
Outils et mise en service: Configuration web, import/export de la liste de points (Excel), simulation hors site et outils de diagnostic sur site

Fonctions logicielles et IA

Détection d’anomalies sur les tendancesFeuille de route

Étapes de mise en œuvre

1
Visite de site et liste de points
Inventorier équipements, protocoles, tables de registres, place en armoire, alimentation et chemins réseau.
2
Conception et validation de la liste de points
Associer chaque point au protocole et au système cible ; valider avec le client et l’intégrateur du système supérieur.
3
Configuration et FAT
Préparer la configuration hors site, la simuler et la tester contre la liste validée.
4
Installation et câblage
Monter les passerelles sur rail DIN, câbler RS-485 / E/S / Ethernet, appliquer le plan IP.
5
SAT et essais d’alarmes
Comparer les valeurs aux lectures locales, tester chaque alarme et commande de bout en bout.
6
Réception et support
Remettre sauvegardes, liste de points et dossier de récolement ; former les opérateurs.

Bénéfices client

Les alarmes parviennent à la bonne personne par SMS, e-mail ou messagerie
Enregistrements horodatés pour la conformité et le reporting
Données conservées localement pendant les coupures réseau
Anomalies repérées tôt, avant qu’elles ne deviennent des pannes

Autres solutions : Hôtellerie, commerce et tertiaire

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Indiquez les protocoles, le nombre de points et le système cible. Chaque demande est examinée conjointement par un commercial et un ingénieur.

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