MILESGO
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Hostelería, comercio y retailS87

Supervisión de cámaras frigoríficas en restauración

El problema

El personal apunta las temperaturas de las cámaras dos veces al día en papel, las averías nocturnas pasan inadvertidas y los inspectores ven registros poco fiables.

Descripción de la solución

Las pasarelas MILESGO adquieren datos de frigoríficos, congeladores y controladores de cámaras, sondas de temperatura PT100 / PT1000, contactos de puerta, sensores inalámbricos LoRaWAN mediante Modbus RTU / LoRaWAN y los entregan a una plataforma en la nube (MQTT), alarmas por SMS, correo y mensajería como MQTT. Los equipos de campo mantienen su protocolo y su lógica de control; la integración se hace por configuración y mapeo de puntos, sin código a medida.

Alcance típico

  • frigoríficos, congeladores y controladores de cámaras
  • sondas de temperatura PT100 / PT1000
  • contactos de puerta
  • sensores inalámbricos LoRaWAN

Ruta de protocolos

Modbus RTU / LoRaWAN → MQTT

Lista de comprobación para el jefe de proyecto

  • Acordar al inicio con calidad el periodo de retención y el formato de informe exigidos para auditorías.
  • Definir una matriz de alarmas (prioridad, destinatario, escalado) y probar cada alarma de extremo a extremo en la SAT.
  • Archivar los certificados de calibración y planificar las recalibraciones.
  • Acordar la ubicación de los sensores (altura, flujo de aire, distancia a puertas y difusores) para que las lecturas sean representativas.
  • Confirmar el almacenamiento local para no perder datos en cortes de red y definir el periodo de retención.
  • Desplegar por fases: piloto en un sitio o zona, validar la calidad de datos y después replicar.

Entregables del proyecto

  • Tabla de puntos y mapeo de protocolos firmados
  • Archivos de configuración de las pasarelas y copias de seguridad
  • Plan de direcciones IP y esquema de red
  • Actas de FAT y SAT
  • Documentación as-built y formación de operadores

Arquitectura del sistema

Capa de campo: frigoríficos, congeladores y controladores de cámaras, sondas de temperatura PT100 / PT1000, contactos de puerta, sensores inalámbricos LoRaWAN, conectados por Modbus RTU / LoRaWAN. Capa edge e integración: pasarelas de protocolos y controladores edge MILESGO, en carril DIN dentro de los cuadros existentes, que sondean cada equipo, marcan los valores con fecha y hora y los almacenan localmente. Capa superior: una plataforma en la nube (MQTT), alarmas por SMS, correo y mensajería, que recibe los datos como MQTT. El acceso remoto para mantenimiento se hace por VPN y no abriendo puertos a internet.

Composición del sistema

Equipos de campo
frigoríficos, congeladores y controladores de cámaras, sondas de temperatura PT100 / PT1000, contactos de puerta, sensores inalámbricos LoRaWAN
Edge / integración
pasarelas de protocolos y controladores edge MILESGO
Sistemas superiores
una plataforma en la nube (MQTT), alarmas por SMS, correo y mensajería (MQTT)
Herramientas y puesta en marcha
Configuración web, importación/exportación de la tabla de puntos (Excel), simulación fuera de obra y herramientas de diagnóstico en obra

Capacidades de software e IA

  • Detección de anomalías en tendenciasEn hoja de ruta

Pasos de implantación

  1. 1

    Visita a obra y lista de puntos

    Inventariar equipos, protocolos, mapas de registros, espacio en cuadros, alimentación y rutas de red.

  2. 2

    Diseño y firma de la tabla de puntos

    Asignar cada punto al protocolo y sistema de destino; acordarlo con el cliente y con el contratista del sistema superior.

  3. 3

    Configuración y FAT

    Preparar la configuración fuera de obra, simularla y probarla contra la tabla firmada.

  4. 4

    Instalación y cableado

    Montar las pasarelas en carril DIN, cablear RS-485 / E/S / Ethernet y aplicar el plan IP.

  5. 5

    SAT y pruebas de alarmas

    Comparar valores con las lecturas locales y probar cada alarma y mando de extremo a extremo.

  6. 6

    Entrega y soporte

    Entregar copias de configuración, tabla de puntos y documentación as-built; formar a los operadores.

Valor para el cliente

  • Las alarmas llegan a la persona adecuada por SMS, correo o mensajería
  • Registros con marca de tiempo para cumplimiento e informes
  • Datos conservados localmente durante cortes de red
  • Condiciones anómalas detectadas pronto, antes de convertirse en fallos

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